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金槍魚牛油果色拉

金槍魚牛油果色拉

餐桌新寵,幻化出絕妙味道

因為一直不怎么接受生食魚的吃法,所以對于金槍魚一直是煎或者烤。前段時間公司聚餐,餐桌上廚師用牛油果配金槍魚做的色拉,第一次嘗試了這種吃法,高冷的牛油果如今可是很多人餐桌上的「新寵」,牛油果的獨特味道,加少許六月鮮醬油提鮮,讓金槍魚更加鮮嫩可口。牛油果配金槍魚,絕妙的口味只會讓你欲罷不能。

金槍魚牛油果色拉

食材明細(xì)

食材

挪威金槍魚

50 g

牛油果

1 只

調(diào)料

[A] 六月鮮檸檬蒸魚醬油

10 mL

[A] 蔥伴侶 6月香辣椒醬

50 g

[A] 番茄沙司

20 g

[A] 辣椒仔

5 g

[A] 蔥油

5 g

[B] 六月鮮特級醬油

100 mL

[B] 韓國幼砂糖

100 g

做法步驟

  • 把調(diào)料 [A] 調(diào)制成醬汁備用。

    把調(diào)料 [A] 調(diào)制成醬汁備用。

  • 將六月鮮特級醬油倒入容器,加入韓國幼砂糖,攪拌,放入微波加熱至糖融化,攪拌均勻即可。

    將六月鮮特級醬油倒入容器,加入韓國幼砂糖,攪拌,放入微波加熱至糖融化,攪拌均勻即可。

  • 把牛油果去皮去核切成小塊,金槍魚切塊。

    把牛油果去皮去核切成小塊,金槍魚切塊。

  • 加入調(diào)料 [A] 裝盆,淋上六月鮮糖汁調(diào)料 [B],攪拌均勻。

    加入調(diào)料 [A] 裝盆,淋上六月鮮糖汁調(diào)料 [B],攪拌均勻。

  • 將拌好的金槍魚牛油果擺盤,稍作裝飾即可。

    將拌好的金槍魚牛油果擺盤,稍作裝飾即可。

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