金槍魚牛油果色拉
餐桌新寵，幻化出絕妙味道
因為一直不怎么接受生食魚的吃法，所以對于金槍魚一直是煎或者烤。前段時間公司聚餐，餐桌上廚師用牛油果配金槍魚做的色拉，第一次嘗試了這種吃法，高冷的牛油果如今可是很多人餐桌上的「新寵」，牛油果的獨特味道，加少許六月鮮醬油提鮮，讓金槍魚更加鮮嫩可口。牛油果配金槍魚，絕妙的口味只會讓你欲罷不能。
食材明細(xì)
挪威金槍魚 |
50 g |
|---|---|
牛油果 |
1 只 |
[A] 六月鮮檸檬蒸魚醬油 |
10 mL |
|---|---|
[A] 蔥伴侶 6月香辣椒醬 |
50 g |
[A] 番茄沙司 |
20 g |
[A] 辣椒仔 |
5 g |
[A] 蔥油 |
5 g |
[B] 六月鮮特級醬油 |
100 mL |
[B] 韓國幼砂糖 |
100 g |
做法步驟
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![把調(diào)料 [A] 調(diào)制成醬汁備用。](http://vti88.com/img/up/19446371633.jpg)
把調(diào)料 [A] 調(diào)制成醬汁備用。
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將六月鮮特級醬油倒入容器，加入韓國幼砂糖，攪拌，放入微波加熱至糖融化，攪拌均勻即可。
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把牛油果去皮去核切成小塊，金槍魚切塊。
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![加入調(diào)料 [A] 裝盆，淋上六月鮮糖汁調(diào)料 [B]，攪拌均勻。](http://vti88.com/img/up/19446372478.jpg)
加入調(diào)料 [A] 裝盆，淋上六月鮮糖汁調(diào)料 [B]，攪拌均勻。
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將拌好的金槍魚牛油果擺盤，稍作裝飾即可。
