六月鮮醬油蛋糕
甜蜜中多了絲醬香，是用心的味道
小時(shí)候最幸福的日子莫過于生日，總是數(shù)著指頭盼著盼著，那天會收到心儀已久的禮物，還可以吃到爸爸提前準(zhǔn)備的香甜松軟蛋糕，每一口都是幸福。 忙著忙著就到 12 月份，又到了生日，最近朋友圈一波烘焙發(fā)燒友頻頻曬出自己的杰作，讓我忍不住也動手做了一款獨(dú)特的六月鮮醬油蛋糕，甜膩中多了一絲醬香，喚醒了記憶深處的幸福。
食材明細(xì)
雞蛋 |
4 顆 |
|---|---|
白砂糖 |
80 g |
面粉 |
50 g |
玉米油 |
35 g |
|---|---|
六月鮮淡鹽醬油 |
35 g |
檸檬片 |
適量 |
藍(lán)莓 |
適量 |
做法步驟
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蛋黃蛋白分開。
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蛋黃里里面依次加入 30g 的白砂糖攪勻；加入 35g 的玉米油攪勻；再加入 35g 的六月鮮淡鹽醬油攪勻；最后放 50g 的面粉攪勻，最后再一起混合攪勻。
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蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡。打發(fā)的過程中加入另外的 50g 白砂糖，分三次間斷加入。
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先放一半的蛋白到蛋黃里，用翻拌的手法翻拌。翻拌均勻之后，再加入另一半的蛋白到蛋黃中翻拌翻拌。
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之后覆模，放入烤箱。 155 度， 40 分鐘。從烤箱取出，倒扣，放涼越 40 分鐘，全部放涼后脫模。
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用新鮮檸檬、藍(lán)莓點(diǎn)綴，裝盤即可。
