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歐式腌三文魚(yú)

歐式腌三文魚(yú)

簡(jiǎn)單的食材,精心的調(diào)制的味道

對(duì)于三文魚(yú),更多的吃法是做壽司和三文魚(yú)片,一次去朋友家做客,她做的三文魚(yú)居然可以輔以甜菜根沙拉和酸奶油食用,清爽的蘸料讓魚(yú)肉更加鮮美,從此愛(ài)上了這種絕妙的搭配。工作再忙,午餐也不能將就,一碗米飯,一塊歐式三文魚(yú),一碗熱湯,簡(jiǎn)單的料理滿足味蕾的同時(shí),也能提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

歐式腌三文魚(yú)

食材明細(xì)

食材

三文魚(yú)(切薄片)

800 g

新鮮蒔蘿

2 捆

香菜

1 捆

橘子

1 個(gè)

檸檬

2 個(gè)

調(diào)料

6 茶勺

伏特加

20 mL

黃糖

適量

[A] 甜菜根

適量

[A] 香醋

適量

[A] 六月鮮特級(jí)醬油

適量

[B] 酸奶油

適量

[B] 芥末醬

適量

[B] 蒔蘿

適量

做法步驟

  • 新鮮蒔蘿和香菜切碎。

    新鮮蒔蘿和香菜切碎。

  • 將三文魚(yú)有皮的一面朝下,置于烤盤(pán)上,用橘子和檸檬汁,鹽和黃糖將三文魚(yú)抹勻,用新鮮蒔蘿碎和香菜碎覆蓋,倒上伏特加,用保鮮膜裹嚴(yán),放置冰箱 48 小時(shí)。

    將三文魚(yú)有皮的一面朝下,置于烤盤(pán)上,用橘子和檸檬汁,鹽和黃糖將三文魚(yú)抹勻,用新鮮蒔蘿碎和香菜碎覆蓋,倒上伏特加,用保鮮膜裹嚴(yán),放置冰箱 48 小時(shí)。

  • 甜菜根沙拉做法:調(diào)料 [A] 甜菜根搗碎,以六月鮮特級(jí)醬油和香醋調(diào)味。
酸奶油做法:調(diào)料 [B] 酸奶油中拌入芥末醬、蒔蘿、檸檬調(diào)味。

    甜菜根沙拉做法:調(diào)料 [A] 甜菜根搗碎,以六月鮮特級(jí)醬油和香醋調(diào)味。 酸奶油做法:調(diào)料 [B] 酸奶油中拌入芥末醬、蒔蘿、檸檬調(diào)味。

  • 48 小時(shí)后將三文魚(yú)取出,搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。

    48 小時(shí)后將三文魚(yú)取出,搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。

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