禾然有機(jī) | 520 好好吃 讓愛因食而不同

你的家里，是不是也有一時(shí)買多、被遺忘后就丟進(jìn)垃圾桶的食材？逛市場(chǎng)時(shí)，你是否也曾經(jīng)輕忽了“低顏值”系蔬果？這些被我們?nèi)粘Ｉ釛壍氖２顺蠊⑹巢倪吔橇系?，它們被統(tǒng)稱為“剩食”。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，全球每年有超過三分之一（約有13億噸）的“剩食”被丟棄，占食物總產(chǎn)量的1/3。世界上每7個(gè)人中就有1人在挨餓，每6秒就有1名兒童因饑餓而死；如果把1/4被丟掉或浪費(fèi)的食物節(jié)省下來，就可以養(yǎng)活8.7億饑民。

面對(duì)驚人的食物浪費(fèi)，由糧農(nóng)組織主導(dǎo)的節(jié)約糧食計(jì)劃正在與國(guó)際組織、私營(yíng)部門和民間社會(huì)聯(lián)手，力爭(zhēng)減少發(fā)展中國(guó)家和工業(yè)化國(guó)家的食物浪費(fèi)。為了緩解這一現(xiàn)狀，環(huán)保組織和公益人士通過設(shè)立剩食日（Leftover Day）和舉辦了各種以挽救剩食為目的的“剩食美食大賽”等方式，引起大家對(duì)剩食浪費(fèi)的重視。

每一份食物，無論外觀如何，都是經(jīng)歷了從種子到果實(shí)的成長(zhǎng)，都曾受到土壤、空氣、水分、陽(yáng)光的照料，都具備著蛻變成美食的潛能。食物外觀的美與丑，并不能成為我們判斷其是否能夠成為美味食物的標(biāo)準(zhǔn)。

2017年，禾然有機(jī)參與到社會(huì)創(chuàng)新平臺(tái)BottleDream 與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織共同組織的520“不浪費(fèi) 好好愛”的食物創(chuàng)新項(xiàng)目中，邀請(qǐng)素食小白與BottleDream共同設(shè)計(jì)了500人有機(jī)純素剩食午餐，500人在安靜的品嘗美味食物的同時(shí)，也在思考食物與人與世界的關(guān)系。

在剩食派對(duì)現(xiàn)場(chǎng)，傳統(tǒng)家族式吃席的場(chǎng)地設(shè)計(jì)讓人與人之間的飲食氛圍再度回歸。靜謐5分鐘、與對(duì)座之人對(duì)視1分鐘的人際交互設(shè)計(jì)，讓人的情感交互充滿儀式感。關(guān)于食物，我們一起倡議不浪費(fèi)的新餐桌美學(xué)，讓剩食變美食，有機(jī)愛地球。

2018年5月20日，禾然有機(jī)延續(xù)2017與社會(huì)創(chuàng)新平臺(tái)BottleDream共同倡議的“食物不浪費(fèi)”行動(dòng)，再次聯(lián)手BottleDream，聯(lián)合LOHAS雜志、素食星球、上海根與芽、南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心、有機(jī)會(huì)、BIOFACH CHINA、生態(tài)分子、旭耕有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，一起響應(yīng)520 “好好吃，好好吃”。

有機(jī)是對(duì)地球的溫暖呵護(hù)，食物不浪費(fèi)更是對(duì)地球資源的珍惜與保護(hù)，讓每個(gè)人在520這一天，珍惜每一樣從土地上有機(jī)生長(zhǎng)，經(jīng)過眾多努力才到達(dá)你家的食材，不輕易放棄它、拋棄它。用健康的調(diào)味品為家人烹飪不浪費(fèi)的一餐，用不一樣的愛關(guān)愛自己家人和地球。

5月16日起，禾然有機(jī)與下廚房與BottleDream、LOHAS雜志、素食星球、上海根與芽、南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心、有機(jī)會(huì)、BIOFACH CHINA、生態(tài)分子、旭耕有機(jī)農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合發(fā)起“520好好吃，好好吃”旨在倡議更多人加入食物不浪費(fèi)的行列，選擇健康有機(jī)的調(diào)味品烹飪美味和健康的食物，通過食物關(guān)切可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境。禾然有機(jī)邀請(qǐng)您，一起打造屬于中國(guó)的 520剩食日(520 Leftover Day)。

我們號(hào)召大眾使用剩食、丑果、邊角料（如芹菜葉）或平凡食物（如土豆）制作料理。隔夜菜不好吃？有機(jī)蔬果太平淡？美味不足，醬料來補(bǔ)，禾然全有機(jī)廚房調(diào)味品，發(fā)揮畫龍點(diǎn)睛的功能，讓料理變簡(jiǎn)單，愛地球無負(fù)擔(dān)。線上還有知名美食KOL、微博美食博主、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師親手展示巧手達(dá)人食譜，期待你的模仿與創(chuàng)意PK，參與者更有機(jī)會(huì)贏取“禾然全有機(jī)廚房調(diào)味品”等豐厚獎(jiǎng)品！

小時(shí)候，媽媽會(huì)教導(dǎo)孩子，珍惜碗里的食物。在農(nóng)村，阿姨們會(huì)將得來不易的食材制作成各式各樣的美味菜色。當(dāng)豐盛成為理所當(dāng)然，我們需要重拾不浪費(fèi)食物這種珍貴的好習(xí)慣。

禾然有機(jī)520好好吃、讓剩食變美食計(jì)劃，不僅倡導(dǎo)大家關(guān)愛地球上點(diǎn)滴食材，不浪費(fèi)，更希望以更環(huán)保友愛的生活理念，發(fā)現(xiàn)自然源味。從日常滲透做起，保護(hù)地球，塑造正確剩食觀與飲食觀。